Jak zdrowo jeść i się nie umartwiać? [Drugi Rzut OKA]
Dr Damian Parol: „Jedzenie w warunkach rozproszenia – tutaj pozdrawiam wszystkie osoby, które nas teraz słuchają [czytają] i jedzą – zwiększa spożycie kalorii o ok. 10-15 proc. Ale co jeszcze ciekawsze, zwiększa to ilość kalorii zjedzonych w następnym posiłku, aż o 30 proc.!”
Poniżej zredagowany zapis podkastu Drugi Rzut OKA.
Sławomir Zagórski, OKO.press: Dzisiaj moim gościem jest pan dr Damian Parol.
Damian Parol z wykształcenia jest magistrem dietetyki i psychodietetykiem. W 2018 r. obronił z wyróżnieniem doktorat na Warszawskim Uniwersytecie Medycznym. Tematem jego pracy był wpływ diety wegańskiej na wydolność biegaczy długodystansowych.
Muszę spytać pana o doktorat. Czy da się biegać na długie dystanse, będąc weganem?
Muszę spytać pana o doktorat. Czy da się biegać na długie dystanse, będąc weganem?
Dr Damian Parol: Jak najbardziej. Akurat z naszej pracy, ale jest to spójne z obserwacjami innych badaczy, wynika, że biegacze na diecie wegańskiej osiągają przybliżone, a w niektórych wypadkach lepsze rezultaty, wynikające głównie z mniejszej masy ciała, niż biegacze spożywający dietę wszystkożerną, tradycyjną, niezależnie jak ją nazwiemy.
Są pewne problemy. Np. jest większe ryzyko niedoboru żelaza, niedoboru witaminy B12, o które warto zadbać, ale jak najbardziej da się biegać na diecie wegańskiej.
Psychodietetyka. Co to?
Z pana biogramu chcę spytać o jeszcze jedną rzecz. Proszę powiedzieć, czym jest psychodietetyka.
Biolog, dziennikarz. Zrobił doktorat na UW, uczył biologii studentów w Algierii. 20 lat spędził w „Gazecie Wyborczej”. Współzakładał tam dział nauki i wypromował wielu dziennikarzy naukowych. Pracował też m.in. w Ambasadzie RP w Waszyngtonie, zajmując się współpracą naukową i kulturalną między Stanami a Polską. W OKO.press pisze głównie o systemie ochrony zdrowia.
Biolog, dziennikarz. Zrobił doktorat na UW, uczył biologii studentów w Algierii. 20 lat spędził w „Gazecie Wyborczej”. Współzakładał tam dział nauki i wypromował wielu dziennikarzy naukowych. Pracował też m.in. w Ambasadzie RP w Waszyngtonie, zajmując się współpracą naukową i kulturalną między Stanami a Polską. W OKO.press pisze głównie o systemie ochrony zdrowia.
Komentarze