Ewa Kopacz była posłanką na Sejm IV, V, VI, VII i VIII kadencji (w latach 2001–2019). Obecnie deputowana do Parlamentu Europejskiego IX kadencji. W latach 2007–2011 była ministrem zdrowia w rządzie Donalda Tuska. W 2019 roku została wiceprzewodnicząca frakcji Europejskiej Partii Ludowej w PE.